尼加拉瓜

尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 足跡莊園 爪哇長豆種 水洗處理法

尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 足跡莊園 爪哇長豆種 水洗處理法

原價 $ 500 TWD / /半磅
會員價 $ 450 TWD / /半磅

品 名:Nicaragua Mierisch Finca La Huella Nicajava Washed
產 區:Yasica Sur
莊 園:Finca La Huella
品 種:Nicajava

處 理:水洗
風味描述:乾香是柿子和花香、橘子、檸檬、瓜、核果、糖水般的甜味相當持久。
重 量:225g/半磅  
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝  
賞味期限:1個月 
庫存:2
購買數量:
Mierisch 家族
尼加拉瓜米耶瑞詡家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入,在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲COE獎項。

目前莊園由老莊園主Dr. Erwin Mierisch在美國時是婦科醫生,更是COE的資深評審,經常到各處去指導農家耕種與處理技術。
目前家族的新生代 Erwin Mierisch、Eleane Mierisch 與 Steve Mierisch 處理莊園的事務。

米耶瑞栩家族共有9個莊園其中8個莊園位於
尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro,最後一個莊園位於宏都拉斯的 Cerro Azul。

這其中大家可能比較有聽過的是 Limoncillo,檸檬樹莊園,在2008年獲得COE第二名,我們先前也有販售這個莊園生產的 Nicajava或是Javanica。

你可能首先會好奇的是 Javanica 是什麼?
爪哇尼卡 Javanica 為米耶瑞詡家族現任執行長 Erwin 與他的父親 Esteban Mierisch 成功在尼加拉瓜復育的爪哇品種。
當初他們在尼加拉瓜往 Juanetillo 的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s 咖啡實驗所。

對,你沒看錯,就是這個名字,不過他的UNICAFE的由來 是Unión NIcaragüense de CAFicultores),跟我們倒是沒什麼關係。

他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。
並帶回去詢問他們的農學家,這位農學家說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。
但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的 Javanica。
Javanica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,是一款非常特別且具有非洲特性的品種。

這個品種後來也傳到其他地方,像是玻利維亞,但由於是最早復育的國家是尼加拉瓜,所以大家還是保留 Javanica 的名字。

恩...等等,,足跡莊園在哪,根本不在這裡面阿?

其實足跡莊園位於尼加拉瓜北部的 El Placeres 裡面,產區是Yasica Sur,目前是由Julio Perez Cruz管理。海拔約在1150-1400公尺,是一個非常適合Javanica生長的環境。
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