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【新品】衣索比亞 瑰夏村 86 號批次 Gesha1931種 歐瑪地塊 日曬處理法 

原價:$ 2500/半磅
會員價: $2300/半磅

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品 名:Ethiopia Gesha Village Lot 86 Geisha 1931 Oma Block Natural
品 種:Geisha 1931
產 地:Bench Maji, SNNPR
莊 園:Gesha Village Coffee Estate
海 拔:1900-2100m
處 理:日曬
重 量:225g/半磅
風 味:酢醬草、檸檬草、蜂蜜、藍莓、葡萄柚、茉莉花、萊姆、李子、強勁的玫瑰花香、桃子混合佛手柑(被小三稱為Geisha味的風味)、太妃糖、香草,酸度明亮、乾淨輕盈。
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月

 產區及風味簡介

在衣索比亞的古語中,耶加(yirga)意指「安頓下來」,雪菲(cheffe)則是「濕地」,耶加雪菲(Yirgacheffe)意為「讓我們在這塊濕地安身立命」。
 
耶加雪菲可說是衣索比亞最富盛名的產區之一,它位於西達莫省(Sidamo)海拔較高的一個狹小區域,高度約為2,300公尺(相當於台灣阿里山的高度)。因其依山傍湖的地理環境和咖啡處理法,所栽種出的咖啡有獨樹一格的風味,因此從Sidamo產區中獨立出來,成為非洲的精品咖啡豆產區之一。
 
咖啡小農們將咖啡櫻桃採下後送到合作社的處理站做清洗,傳統的衣索比亞式水洗法會將處理過果皮和果肉的咖啡豆做72小時的發酵,接著再洗過一次。洗淨後的咖啡豆置於高棚架做乾燥,過程中會不斷的用人工作檢視和翻動,務求品質的維持。

藝伎村莊園
Gesha Village的莊園主是 Adam Overton,一個道地的美國人,他前身不是什麼咖啡店老闆,而是一個紀錄片導演。
而他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片,隨著拍攝的進程,與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸,兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。

在2009年,他們遇上了 Willem Boot。

他是誰呢? Willem Boot 是一位荷蘭人,家中經營一家咖啡館,後來他移民美國,進入了烘豆機公司 Porbat 工作。在2004年的時候,他擔任BOP的評審,這也是第一次 Geisha 這個品種出現在賽場上,他喝到了一口之後覺得驚為天人,好喝到會飛天。於是2006年,他就買下了了驢子莊園(La Mula),當時還是個默默無聞的小莊園,並且種植了 6000 株的 Geisha。

在2014年的 BOP 比賽,驢子莊園第一次參賽,一舉拿下日曬藝伎組的冠軍和第十一名,其他有名的莊園,像是翡翠、Kotowa、Elida等等竟然被這個短短8年的莊園擊敗了。

而 Willem Boot 最希望做到的事情就是,回到衣索比亞,找尋當初 Geisha 誕生的那塊土地。

是的,Geisha 這個品種,也是在咖啡的源頭,衣索比亞找到的。
1931年,Geisha 這個咖啡品種在衣索比亞一個叫做 Geisha Mountain 的森林裡找到。
後來輾轉由 Don Pachi 帶回哥斯大黎加種植,並且轉給其他莊園。
當初是一個產量非常低,但是抗黴菌的能力很強而且樹很高,所以被許多莊園種在邊緣當防風林。
直到 2004 年,翡翠莊園把她獨立出來,放上賽場,一戰成名。

Adam 夫婦在見過 Willem Boot 之後,更加深了他們要在衣索比亞建立出一塊 Geisha 莊園的想法。
於是他們飛到了衣索比亞的首都,阿迪斯阿貝巴(Addis Ababa)。起初他們是希望把莊園建設在離首都相對近的地方。
但考慮到他們在巴拿馬觀測到的微型氣候、土壤等等的自然環境,他們最終落腳的地方是本奇馬吉地區(Bench-Maji),在衣索比亞西南方,靠近南蘇丹。那個區域有很多地方被稱作 Geisha 村,也是最有可能找到原始 Geisha 的區域。

於是,他們就決定在這邊建立起他們的莊園,名字就取叫「Gesha Village Coffee Estate」。

2011年,Willem Boot 來到了莊園破土典禮,並作為這個莊園的顧問。
神奇的事情來了,在距離這個莊園不遠的地方,一座原始森林,當地人稱為 Gori Geisha,發現了和 La Mula 莊園非常相似的咖啡原生種。
整個森林瀰漫著咖啡花的香氣。他們深深地相信這裡就是當初 Geisha 被找到的地方,而這個品種就是當初的原生種。之後做的品種鑑定也證實了這個想法。

於是這個莊園種植了兩種類型的 Geisha,其中一種是這座森林裡面的 Gori Geisha,另一種則是當初被發現的 Geisha 1931種。

今年 Gesha Village 也獨立進行了競標,lot 86 在杯測上獲得了 87.45分的高分,而第一名則是 Geisha 1931 水洗 lot 80 的 91.5分。
 


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