祕魯

秘魯 卡哈瑪卡 伊德爾索小農 黃蜜 卡杜艾 Lot 1

* 秘魯 卡哈瑪卡 伊德爾索小農 黃蜜 卡杜艾 Lot 1

原價 $ 300 TWD / 1/4磅
會員價 $ 250 TWD / 1/4磅

品       名:Peru Cajamarca Idelso Perurales Yellow Honey Catuai Lot 1
風味評測:菸草、橙、紅糖、酒漬水果、核棗、圓潤醇厚、黑糖
規       格:1/4磅
包       裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月




 

庫存:5
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產區和風味介紹 

秘魯有70%的咖啡都生產在國境北方,以阿拉比卡種為主,而且大多數都是有機咖啡;咖啡出口在祕魯的農業生產中佔有舉足輕重的高比例。祕魯種植的咖啡品種以Bourbon、Typica、Caturra為大宗。秘魯有三分之一以上的人口都以農為生,而且大多數都是各自經營的小農戶。由於國土狹長,土地高低差距大、城市之間距離遠、運輸成本高,小農組織成的團體也就格外重要。
 
2005年起,國際公平貿易標籤組織開始,協助秘魯農民進入公平貿易體系,現在秘魯已是世界上有機與公平貿易咖啡最大的出口國之一。
 
公平貿易涵蓋許多產業,訴求整個產業鏈,從源頭的生產者,中間經手商品的貿易商、通路商,到最末端的消費者,每個環節的行動都要符合公平公正的原則,因此想要取得公平貿易認證並不容易,像是讓農民有合理收入、農民的耕作要對環境友善,貿易商要讓農民有合理的收入,可以協助提升他們的生活……等等,需要符合很多規範才能得到認證。能夠有越來越好的生活品質,農民也會更重視環境和產業的永續。
 
過去,南美洲赤道國家的農民想要擴大種植面積好增加收入時,總是不假思索的直接砍伐雨林,讓亞馬遜的原始雨林在人為開發下,從1970年代起消失了75萬平方公里。為了永續森林,目前的種植已經不會砍除原生林,取而代之是把咖啡樹種在樹蔭下;目前在秘魯已經有一半以上的咖啡都實施蔭栽,不但可以永續雨林,也能提升咖啡品質。

從歐美國家開始,消費市場對於環保意識、社會公義以及個人健康等議題的觀念已經普及,目前世界有機市場的需求龐大,認真經營各種有機農產品的秘魯小農,天空越走越寬廣。秘魯政府理解到,有機農業是利人利己的,除了鼓勵小農組織成協會或合作社等團體之外,也規劃相關配套措施,如今秘魯已是有機農業出口的第五大國。
 

 

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