UNI CAFE-啡文分享

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咖啡小常識

【日曬處理法-濃郁豐盛的陽光滋味】

【水水國的居民們】

還記得虹吸咖啡的滋味嗎?

器材分享：Kalita Wave Dripper

SCAA揭開全新的咖啡風味環

歷史懸案：曼特寧 Mandheling 的由來

咖啡豆袋子上的英文和數字是什麼意思?(上)

咖啡烘焙的「焦糖化反應」

咖啡烘焙的「梅納反應」

你知道什麼是咖啡因嗎?

咖啡為什麼會酸酸的呢?

最適合沖煮咖啡的水溫是85度?

牛奶、奶精、奶球對身體健康的影嚮是什麼妳知道嗎?

什麼叫咖啡「悶蒸」?

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最適合沖煮咖啡的水溫是85度?

最適合沖煮咖啡的水溫是85度嗎?
咖啡的萃取條件其中的關鍵之一即為「溫度」。「溫度」對咖啡的沖煮是具有相對關係的。簡而言之，在不同的沖煮器材與其他相配對的條件下，不同的產區，...more

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