什麼叫咖啡「悶蒸」?

  • 什麼叫咖啡「悶蒸」?

    悶蒸泛指咖啡在沖泡時,高溫的水進入磨碎的咖啡細孔,使細孔中的二氧化碳排出, 令混合了咖啡油脂的咖啡粹取液膨脹,鼓起的現象就叫做悶...more



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